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          食品添加物

          高純度ショ糖脂肪酸エステル

          [INS:473]

          品質標準:

          項目名稱 QB2245-96 GB8272-2009 ジ-耳の高純度
          GB8272-2009
          內部統制の指標
          日本
          標準
          FAO/
          WHO
          ヨーロパー
          標準
          ショ糖脂肪酸エステルの含有量, % ≥ - - 85 - 80 80
          遊離糖(スクロースドル), % ≤ 10.0 10.0 3.0 5.0 5.0 5.0
          遊離脂肪酸, % ≤ - - - - - 3.0
          酸値(KOHmg/g計), ≤ 5.0 6.0 5.0 6.0 6.0 -
          水分, % ≤ 4.0 4.0 2.0 4.0 - -
          灰分, % ≤ 5.0 4.0 1.5 2.0 2.0 2.0
          ヒ素(As計),(mg/kg) ≤ 1 1 1 4 3 3
          重金屬(Pb計),(mg/kg) ≤ 15 - 15 - - 15
          リード(Pb計)/(mg/kg) ≤ - 2 2 2 2 5
          ジメチルホルムアミド,μg/g ≤ - - 検出なし 1.0 1.0 1.0

          規格と型號:

          型號 S-1 S-3 S-5 S-7 S-9 S-11 S-13 S-15 S-16
          HLB 1 3 5 7 9 11 13 15 16

          物理と化學的な性能:ショ糖脂肪酸エステルS -シリーズの製品は、ショ糖脂肪酸エステルである、熱エタノールや他の有機溶剤、弱酸または安定した狀態で弱塩基に可溶、クロロホルムに可溶、分散または水に溶解し、褐色の粉末に白です。分子は強い親水基と親油性ショ糖脂肪酸基が含まれているため、ショ糖脂肪酸エステルは、非イオン性界面活性剤なので、良い食品の乳化剤です。

          使用方法:通常、水のショ糖脂肪酸エステル(またはオイル、エタノールおよび他の溶媒)の適切な量を添加して用いるの混合ウェット、その後、必要な水(または油、エタノールおよび他の溶媒)発熱、可溶性粉末と組み合わせると、分散または溶解することを追加、分散溶媒や溶解を追加し、最初の製品と混合することができる。ショ糖脂肪酸エステルは、お湯に直接追加されるべきではないので、その結び目群と溶解時間を延長するようにではない。

          作用及び応用:

          使用範囲 型號 最大投與
          量(g/kg)
          作用
          飲料類(包裝飲み水以外) S-11~S-16 1.5 飲料の安定性と分散性を向上、製品の均一性と味を向上させるために、沈降、層化、オイルリングなどを防ぐ。
          変調のミルク S-11~S-16 3.0 タンパク質沈殿を防ぐために浮遊油を抑制する。その飲み物、繊細な、滑らかな嚥下の飲み物の味を向上させる。
          フローズンドリンク(飲みアイス以外) S-9~S-16 1.5 乳化性と分散性を高め、膨張率、形狀保持を改善し、脂肪含量の高い製品のため、氷の結晶の出現と成長を防止するため、この製品は特に良い効果があります。
          ベーキング食品 S-7~S-16 3.0 乳化剤、コンディショナー、発泡剤として、効果的に、澱粉の老化、加齢と油漏れを防止し、製品の質感を向上させる製品の品質を改善し、棚の壽命を延ばすことができます。
          クリーム(ホイップクリーム)と同様の製品 S-1~S-16 10.0 乳化剤や安定剤として、結晶化阻害剤、食品のグリース、オイルの分離、層別化を防ぐため。
          キャンディ S-1~ S-11 10.0 油分離のバタースコッチを防ぐために、乳化剤、可塑剤が生成するように、形狀保持性を向上させ、味を向上させるために、接著剤粘著歯を防ぐ。
          チョコレート、チョコレート製品 S-3~S-7 10.0 熱変形の品質に影響を與える濕気を防ぐために、改善するための脆性チョコレートをチョコレートのクリームの表面を防止するために、チョコレート油の結晶化を抑制する。
          缶詰ライスプディング S-11~S-16 1.5 老化、澱粉の老化を防止、コンテナの內部物質(アミロイド)沈著または付著による熱変性を防ぐ、製品の貯蔵壽命を延ばす。

          この製品は、容易にするために表面処理の新鮮な果物、卵、天然色素のエマルジョン、香辛料、インスタント食品、ジャム、味のシロップ、生のウェット麺製品、衛生製品、乾麺、米製品、ゼリー、肉と肉製品にも使用できます。ココア製品、水と油、水、油性の製品、脂肪乳化、混合および(または)脂肪乳剤の製品を含むクラスの製品、の脂肪乳化02.02類以外から本質的に自由な脂肪、調味料、打者(魚や家禽のケアとして打者)、パン粉、揚げ粉、小麥粉(そのような自己啓発小麥粉、団子粉など)、他の(シュガークラフトと)、そして醫療や化粧品など。

          保存:涼ししいで幹燥の場所で保存してください。

          包裝:1kg×10袋/箱、250㎏/袋或いはバレト

          保存期間:十二月

          浙江省金華市婺城區李漁路1958號

          0579-82275537(販売課) / 0579-82270620(國際課)

          expo@synose.com

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